Zeeuwseklei.nl

Nog geen pasen, maar ik ga alvast beginnen met een nieuw voornemen: bloggen over zeeuwse gerechten en gebruiken. Regelmatig ontdek ik oude tradities en gebruiken van zeeuwse vrienden om mij heen. Het blog sliep wat in, maar ik vind dit een mooie start om weer te beginnen! Vorig jaar gingen met vrienden met Pasen krukels zoeken op het slik bij Ouwerkerk. Dorienepien vertelde over hun familietraditie krukels te eten met krentebrood op Pasen. We hebben er een leuke dag van gemaakt en de combi was heerlijk! Hierbij het recept voor het klaarmaken van krukels (alikruiken):

• Zoek een kilo krukels
• half bosje bladselderij
• peterselie
• 2 laurierblaadjes
• basilicum
• tijm
• zout
• versgemalen peper

spoel de krukels goed en maak een bedje van de selderij en peterselie in de pan. Doe de krukels daarop in de pan en voeg de rest toe naar smaak (snufjes, beetjes, mespuntjes etc.) en zet de alikruiken onder water (helemaal, dus niet als mossels een klein laagje water

Zet de pan met geslotendeksel op hoog vuur 3 maal aan de kook (opkomen) en draai daarna het vuur wat lager en laat ze ongeveer 10 minuten gaar koken.

Met pasen dus met een heerlijke paasstol. Eten doe je krukels door ze met een naald uit hun huisje te trekken. Smakelijk!!!